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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/06/2012 |
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Data da última atualização: |
14/06/2012 |
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Autoria: |
QUEIROZ, V. A. V.; CARNEIRO, H. L.; DELIZA, R.; RODRIGUES, J. A. S.; VASCONCELOLLOS, J. H. de; TARDIN, F. D.; QUEIROZ, L. R. |
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Título: |
de sorgo para produção de barra de cereais. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 2, p. 287-293, fev. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma barra de cereais com pipoca de sorgo e avaliá-la quanto à aceitação do produto por consumidores, assim como identificar genótipos de sorgo e distintos modos de processamento para a produção de pipoca visando maior rendimento. Foram avaliados os processamentos sem (STH) e com tratamento hidrotérmico (CTH) dos grãos antes do pipoqueamento. O tratamento CTH reduziu o percentual de piruás em cerca de 36% e aumentou o rendimento da produção de pipoca em cerca de 80%. No STH, os genótipos BRS 310, BR 501, BR 506 e CMSXS 283 produziram menor percentual de piruás e maior capacidade de expansão. No CTH, 'BRS 310' e 'CMSXS 283' apresentaram melhor desempenho. Uma pesquisa sobre a aceitação e a intenção de compra das barras de cereais foi realizada em Londrina, PR e no Rio de Janeiro, RJ. Verificou-se que o produto foi aceito por 98, 4 e 76, 5% dos consumidores, e a média de aceitação, em uma escala de 1 a 9, foi de 7, 7 em Londrina e de 7, 1 no Rio de Janeiro. Quanto à intenção de compra, verificou-se que 88, 8% dos londrinenses e 80, 6% dos cariocas atribuíram notas acima de 4 ("talvez não comprasse, talvez comprasse") na escala de 7 pontos utilizada. |
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Palavras-Chave: |
Aceitação; Análise sensorial; Barra de cereal; Capacidade de expansão; Consumidor; Sorghum bicolor; Sorgo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 02004naa a2200277 a 4500
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/02/2016 |
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Data da última atualização: |
17/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
OSTRENSKY, A.; SOUZA, R. V.; CORRÊA, A. M. A.; SANTOS, G. V.; CASTILHO-WESTPHAL, G. G. |
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Título: |
Improving production of soft-shelled swimming crabs: macroscopic signs of molting as a tool for selection and management of Callinectes danae and Callinectes exasperatus (Portunidae, Decapoda, Crustacea). |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Archives of Veterinary Science, Curitiba, v.20 , n2. , p. 122-131, 2015. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
In order to improve the efficiency of soft-shell crab production, we investigated whether it is technically viable to increase harvesting rates of soft-shelled crabs of the species Callinectes danae and C. exasperatus by selecting animals based on macroscopic molt signs and maintaining them in specific facilities. The study was conducted in three stages. In the first stage, macroscopic anatomic changes possibly related to the molting cycle identified under laboratory conditions. In the second stage we used the macroscopic clues observed in the first assay to select premolt animals harvested from their natural environments. Yet in this stage of the work, the relationship between the macroscopic changes and the microscopic signs of molting was evaluated. Lastly, an assay verified the technical feasibility of increasing the fraction of soft-shells in the total catch by selecting and maintaining premolt swimming crabs of species C. danae and C. exasperatus in specific facilities until the molt. Our results indicated that we can macroscopically identify, and therefore select, individuals in premolt phases II, III and IV that will soon molt, but further investigations are necessary to identify the requisite conditions for successful molting of individuals in premolt phase I |
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Palavras-Chave: |
fisheries; molt; soft-shell; swimming crabs. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 02050naa a2200217 a 4500
001 1124850
005 2016-02-17
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOSTRENSKY, A.
245 $aImproving production of soft-shelled swimming crabs$bmacroscopic signs of molting as a tool for selection and management of Callinectes danae and Callinectes exasperatus (Portunidae, Decapoda, Crustacea).$h[electronic resource]
260 $c2015
520 $aIn order to improve the efficiency of soft-shell crab production, we investigated whether it is technically viable to increase harvesting rates of soft-shelled crabs of the species Callinectes danae and C. exasperatus by selecting animals based on macroscopic molt signs and maintaining them in specific facilities. The study was conducted in three stages. In the first stage, macroscopic anatomic changes possibly related to the molting cycle identified under laboratory conditions. In the second stage we used the macroscopic clues observed in the first assay to select premolt animals harvested from their natural environments. Yet in this stage of the work, the relationship between the macroscopic changes and the microscopic signs of molting was evaluated. Lastly, an assay verified the technical feasibility of increasing the fraction of soft-shells in the total catch by selecting and maintaining premolt swimming crabs of species C. danae and C. exasperatus in specific facilities until the molt. Our results indicated that we can macroscopically identify, and therefore select, individuals in premolt phases II, III and IV that will soon molt, but further investigations are necessary to identify the requisite conditions for successful molting of individuals in premolt phase I
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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